Calas Welt

Es wird Zeit, euch von der letzten Station unseres Sommerurlaubs zu berichten – zumindest vom ersten Teil dieser Etappe, denn wir haben noch einiges zu erzählen. Von der Steiermark aus sind wir montags Richtung Südtirol gefahren. Wir haben die Strecke durch das Pustertal genommen, was mir sehr gelegen kam. Auf dem Weg lagen nämlich einige Biohöfe, die ich mir schon lange ansehen wollte. Auch der Tuchweber Hermann Kühebacher – der einzige Tuchweber der Gegend, der noch nach den überlieferten einfachen Techniken der Schaftweberei arbeitet und traumhafte Stoffe webt – hat hier seine Werkstatt und bisher haben wir nie die Zeit gefunden, die Strecke zu fahren.

Boris war zunächst nicht sehr glücklich über meine Pläne, er steuert solche Ziele nicht gerne auf der Durchreise an, was ich verstehen kann. Da ich aber weiß, dass wir manche Dingen nie tun, wenn nicht einer von uns ein Machtwort spricht, bin ich eisern geblieben, was sich – wie so oft 😉 – wirklich gelohnt hat.

Vor allem haben wir uns zwei Demeter-Höfe angesehen (hier und hier), von denen wir Zutaten für unseren Kochkurs im Oktober bekommen können – Mehl und Brotklee zum Backen, frisch geflockte Haferflocken, Holundersirup, Käse, wunderbaren Topfen und zweimal die Woche im Holzofen gebackenes, herrliches Brot. Auch die Vinschgauer für unsere Brotsuppe werden wir hier beziehen. Außerdem bekamen wir den Tipp für eine tolle Käserei, von der wir sonst nicht erfahren hätten und das wäre sehr schade gewesen.
Als wir kamen, wurden die Kühe und Ziegen grade im Stall unter lauter Volksmusik-Beschallung gemolken, das allein schon war eine Szenerie für sich, wir kamen aus dem Stauen und Fotografieren gar nicht mehr raus…

Einer der Söhne des Bauern stand währenddessen im Laden und verkaufte sehr souverän (und natürlich zweisprachig, wie sich das hier gehört) Käse: selbstverständlich haben wir nicht nur probiert, sondern auch das eine oder andere mitgenommen, toll! Von dieser Käserei werden wir ganz sicher mindestens unseren Frischkäse für den Kochkurs beziehen und werden – wenn das von den Teilnehmern gewünscht wird – auch die Möglichkeit haben, den Hof zu besichtigen.

Die Suche nach Hermann Kühebacher gestaltete sich etwas schwieriger als erwartet, da er inzwischen mit der Weberei von Innichen (wo er herkommt und wir ihn erwartet hatten) nach Welsberg gezogen ist. Dort haben wir ihn schließlich auch angetroffen, allerdings hatte er wenig Zeit – er war mit Dreharbeiten beschäftigt und hatte es eilig. Trotzdem haben wir kurz über unser Vorhaben im Oktober gesprochen und vereinbart, uns rechtzeitig zu melden, damit die Teilnehmer der Kochkurses eventuell auch die Weberei besichtigen können.

Es gefällt mir gut, wie das hier läuft: man lernt sich kennen, erzählt sich von einander und jeder respektiert und unterstützt, was der andere tut – selbst wenn manchmal am Anfang etwas Skepsis ist, herrscht doch grundsätzlich eine Offenheit und Neugier, für das, was der andere tut. Es geht nicht um Geld oder Profit, sondern um die Leidenschaft, mit der jeder einzelne mit seiner Sache unterwegs ist. Das schließt den Respekt für die Sache des anderen automatisch mit ein und das ist ein schönes Gefühl. Kein einziges Mal sind wir Misstrauen oder abschätzigen Meinungen begegnet (jedenfalls kann ich mich nicht erinnern) – es herrscht eine grundsätzliche Atmosphäre der Offenheit und Ehrlichkeit – auch in der Begegnung miteinander.

Den Abend haben wir in Bruneck verbracht, das wir auch noch nicht kannten. Auch dieser Zwischenstop, den wir aus Zeitgründen fast schon auslassen wollten, hat sich sehr gelohnt. Die Stadt ist wunderschön und lädt zum Schlendern, Stöbern und Verweilen ein.

In einem Weinlokal haben wir dann auch den Sommerabend ausklingen lassen und sind dann gemütlich in Richtung Sterzing gefahren – inzwischen ist das für uns, als ob wir nach Hause kommen und schön ist es auch, dass Waltraud dann auch nur nur kurz ruft „der Schlüssel steckt, ihr wisst ja Bescheid…“

Euch allen eine schön Woche
Cala

Seit Freitagnacht sind wir wieder daheim und froh, dass hier wenigstens das Wetter so traumhaft ist. Ansonsten ist es uns mal wieder sehr schwer gefallen, aus Südtirol abzureisen – aber davon ein andermal mehr.

Ihr habt jetzt lange auf einen neuen Post gewartet, aber ich war in der zweiten Hälfe des Urlaubs offen gestanden richtiggehend zu faul zum Schreiben – wir haben es uns einfach gut gehen lassen und die Zeit verbummelt. Außerdem haben wir natürlich auch fleißig gearbeitet und Ausschau gehalten nach schönen Adressen für unseren Kochkurs, das war sehr spannend und ich kann euch verraten, dass sehr feine Sachen dabei sein werden!

Jetzt möchte ich euch aber erst mal von unseren weiteren Reiseetappen erzählen und da ich auch schon wieder fleißig koche und viele Fotos gemacht habe (auch da gibt es eine Überraschung), werdet ihr bei den nächten Posts auch wieder Rezeptideen finden.

Nach unserer Zeit im Lammertal (siehe hier und hier) stand ein Besuch bei meiner Tante in der Weststeiermark auf unserem Reiseprogramm. Bei dieser Gelegenheit haben wir uns die Karseggalm angesehen, die ideal auf unserer Reiseroute lag, so dass es sich anbot, einen Ausflug dorthin zu machen. Wir haben die Tauernautobahn Richtung Graz genommen und sind nach 30km bei Bischofshofen abgefahren, um von dort aus in Großarltal zu fahren. Für den Aufstieg haben wir uns für den Weg über die Breitenebenalm entschieden. Vom Parkplatz Breiteneben sind es etwa 3/4 Std. Fußmarsch bis zur Breitenebenalm (über die Steige geht es etwas schneller, setzt aber gutes Schuhwerk und etwas Wandererfahrung voraus), von dort aus erreicht man in ca. 30 Minuten die Karseggalm.

Auf der Breitenebenalm machen wir bei Häferlkaffee und Bauernkrapfen Rast und genießen Ausblick und Atmosphäre, die auf diesen Hütten abseits von Verkehr und Straßen einfach eine ganz besondere ist – unverkrampft und ursprünglich. Wer hier her kommt, kommt meistens zu Fuß oder zum Essen, weil er die Küche oder die Köchin schätzt, wie die beiden Herrn am Nachbartisch oder die Familie, die wegen der Buchteln hergekommen ist, die hier besonders lecker sein sollen.

Man kommt ins Gespräch oder träumt vor sich hin und natürlich wird auch geflirtet und gelacht, während der eine oder andere Schnaps die Runde macht. So habe ich schon als Kind die Hütten erlebt, wenn wir Ferien bei meinen Großeltern in der Steiermark gemacht habe und mein Onkel Peter uns zu seinen Ausflüge mitgenommen hat. Meine Mutter hat so ihre Kindheit und Jugend verbracht – ihr müsstet sie erzählen hören, dann würdet ihr genau verstehen was ich meine und was sich so schwer in Worte fassen lässt.

Unsagbar glücklich war ich, endlich einmal wieder so herrlich blühende Wiesen zu sehen – ich habe das vermisst. So etwas gibt es nur in den Bergen und auch der Geruch im Wald hat mich an einen langen Feriensommer auf der Almhütte meines Onkel erinnert – die Frauen waren damals mit uns Kindern (wir waren zu fünft) drei Wochen allein dort oben. Einmal die Woche holte uns jemand ab und brachte uns ins Tal zum Einkaufen, Mittag wurde auf einem einfachen Ofen gekocht und wir haben Schwammerln und Beeren im Wald gesammelt. Die Nächte waren dunkel und gruselig uns wir Kinder haben uns gegenseitig Geistergeschichten erzählt (auch meine Tante war ganz groß darin…) und wenn nachts einer von uns aufs „Häuserl“ musste, hat sich niemand darum gerissen ihn zu begleiten.

Es ist schwer, so etwas zu messen, vor allem in Nachhinein, aber rückblickend und selbstverständlich um die Verklärung wissend, die mit solchen Erinnerungen immer verbunden ist, würde ich sagen, dass sich so das Glück angefühlt hat.

Die Karseggalm ist mit fast 400 Jahren eine der ältesten Hütten im Tal, auf rund 1600 m traumhaft gelegen und für Menschen, die noch eine etwas ursprünglichere Alm und deren Bewirtschaftung erleben möchten, unbedingt sehens wert. Zudem ist der Aufstieg natürlich traumhaft schön.

Im Innern der Hütte wird über einer offenen Feuerstelle, die noch täglich in Betrieb ist, der sogenannte „Knetkäse“ geräuchert, eine Großarler Spezialität.

Leider waren die Bestände knapp, so dass wir nur probieren, aber keinen Käse mitnehmen konnten.

Wer sich für die Käserherstellung interessiert, kann auf der Hütte einmal die Woche zuschauen (Termine über die Website des Tourismusverbands Großarltal).

Natürlich essen wir hier eine Brettljause und inzwischen trinke ich auch mit Begeisterung den „Hollersaft“ – ein großes Glas Wasser mit einem Schuss Hollunderblütensirup (um so weniger süß, desto besser schmeckt er mir). Wir kommen mit einem Ehepaar aus Kronberg ins Gespräch und irgendwann machen Schnaps und Eierlikör die Runde – wir sind uns einig: das ist der beste Eierlikör, den wir jemals getrunken haben (und sicherlich werden wir kaum jemals einen in schönerer Umgebung trinken). Einzig das Wissen um den Abstieg und die geplante Weiterreise lassen uns irgendwann aufbrechen. Am liebsten würden wir bis zum Sonnenuntergang hier sitzen bleiben…

Eigentlich sind wir mittlerweile schon seit 2 Tagen in der Steiermark, aber in unserem neuen Quartier ist es mit der Internet-Verbindung nicht viel einfacher geworden – deshalb bringe ich euch etwas zeitversetzt nach und nach auf den neuesten Stand 😉

Am Donnerstag waren wir noch mal in Salzburg und haben uns den „Schrannenmarkt“ rund um die Andräkirche angesehen (immer donnerstags von 5-13 Uhr). Kulinarisch natürlich ein Paradies und wir nehmen auch das eine oder andere mit, zumal wir uns zum Frühstück auf der Sonnleitn inzwischen selbst versorgen. Sehr lecker ist der „Topfenkäse“, den es hier überall gibt – ein ganz leichter, schnittfester Quark-Käse. Und natürlich nehmen wir auch Grasbutter, Marillen und einen Stück hausgemachten Topfenstrudel mit.

Nach dem Markt stellen wir das Auto auf dem Parkplatz am Dr. Franz Rehrl Platz (siehe hier) ab (Tipp: Hier sind die Parkgebühren mit 1,50 pro Stunde wesentlich günstiger als in den Parkhäusern) und laufen (natürlich nach einem kleinen Abstecher in der Konditorei Ratzka, um nochmal die „Pariser Zipfel“ zu kosten…) über den Mozart-Steg auf die Dom-Seite der Stadt, die wesentlich geschäftiger – und entsprechend anstrengender – ist als das Andräviertel,  die wir aber natürlich auch sehen möchten.

In der Stiftsbäckerei an der St. Peter-Kirche kaufen wir einen Laib Holzofenbrot (ein reines Roggen-Sauerteigbrot, das man vor dem Verzehr ruhig einen Tag liegen lässt – es schmeckt besser, wenn es nicht mehr backfrisch ist) und Brioche-Semmeln und wandern dann zum Domplatz.

Hier lohnt sich ein Abstecher in das „Salzburger Heimatwerk“ (direkt gegenüber der Sakristei an der Rückseite des Doms), wo die Salzburgerinnen ihre Dirndlstoffe kaufen. Die Auswahl ist großartig und hier findet man auch schöne Handtücher und Tischwäsche mit traditionellen Webmustern.

Während ich stöbere, sitzt Boris gemütlich mit den Hunden vor dem Laden und genießt – wie praktisch – ein Gläschen Wein aus der Kulinarik-Abteilung.

Wir gehen für ein Mitbringsel aus Salzburg bei der Konditorei Fürst vorbei, wo es die „echte“ Salzburger Mozartkugel gibt – sozusagen die Mutter der berühmten Kugeln. Bei Renate Just habe ich gelesen, dass Paul Fürst, der Erfinder, sich das Patent seinerzeit nicht schützen ließ, weshalb es heute so viele Nachahmer gibt. Das mag sein, aber dass Norbert Fürst, sein Urenkel und jetziger Inhaber, besonders bescheiden sei (was ebenfalls dort steht), kann ich angesichts mehrerer Filialen und deutlicher Hinweistafeln auf „das einzige Original“ nicht bestätigen. Eines aber ist sicher: Fürsts Mozartkugel schmeckt großartig und dank wenig Marzipan und viel Nougat auch um einiges besser als ihre Duplikate, die ich nie wirklich gemocht habe.

Im Café Tomaselli – neben dem Café Bazar das zweite berühmte Literaten-Café in Salzburg – trinken wir eine Tasse Kaffee (wer nicht im Touristen-Getümmel sitzen mag, findet im ersten Stock ruhigere Plätze) und schlendern dann in die Getreidegasse, die jetzt am späten Nachmittag auch schon wieder etwas weniger überlaufen ist als tagsüber.

Natürlich trinken wir noch mal einen Welschriesling bei Sporer, wo man uns inzwischen schon duzt, bevor wir uns zum Abendessen in die „Blaue Gans“ begeben (im Gastgarten bei gutem Wetter unbedingt reservieren!). Nicht vom Essen per se, wohl aber vom Preis-Leistungs-Verhältnis sind wir ein bisschen enttäuscht, wir haben anderswo für weniger Geld schon deutlich besser gegessen. Trotzdem gehört das Haus zu einem Salzburg-Besuch fast zwingend dazu und wer weniger experimentierfreudig ist als wir und sich statt dessen an Altbewährtes hält (das Wiener Schnitzel am Nachbartisch sieht großartig aus…), könnte eventuell zufriedener sein.

Was sich hingegen als ein wunderbarer Tipp einer Bekannten bewährt hat, ist das Winterstellgut in Annaberg, das wir am Tag zuvor besucht haben. Es liegt zwar genau in entgegengesetzter Richtung, ist aber allein schon von der Lage her einen Besuch unbedingt wert. Wir sitzen in traumhafter Kulisse auf der Gastterrasse, genießen sehr ambitionierte österreichische Küche und einen Sonnenuntergang wie gemalt.

Echte Gastfreundschaft jedoch vermissen wir – anders als in Salzburg, wo die Leute trotz der Menschenmassen ungeheuer freundlich sind – auch hier: irgendwie werden wir mit Lammertal menschlich nicht so recht „warm“, haben nirgendwo das Gefühl wirklich willkommen zu sein und überlegen immer noch, woran das liegen mag. Ist hier die alte und sprichwörtliche Abneigung der Österreicher gegen uns Deutsche tatsächlich noch so lebendig?

Auch Toni von der „Sonnleitn“ verabschiedet uns am Freitag früh ungerührt mit einem unfreundlich dahingehauchten „Bis bald a’moil“. Ernst meinen kann er das aber nicht, oder?

Liebe Grüße
Cala

Fotos in der Reihenfolge der Abbildungen:
Salzburg, Dom // Salzburg, Blick auf die Burg und den Dom // Salzburg, Stiftsbäckerei St. Peter // Salzburg, Skulptur am Dom // Salzburg, Konditorei Fürst // Salzburg, Café Tomaselli // Salzburg, Getreidegasse // Winterstellgut in Annaberg // Erbsen-Lauchcreme-Suppe im Winterstellgut // auf eigenen Wunsch in dieser Kombination: Rehrücken mit Eierschwammerl-Kräuter-Risotto // Kräutergarten am Winterstellgut

Seit Sonntag sind wir im Salzburger Land und heute morgen haben wir auch endlich herausgefunden, wie und wo die W.Lan-Verbindung funktioniert – jetzt sind wir wieder online und ich kann mich mit ein paar Eindrücken aus dieser schönen Gegend melden.

Abtenau erweist sich als wenig bemerkenswerter Ort, abgesehen von der Landschaft, die großartig ist. Auf der „Sonnleitn“, wo unsere Ferienhütte steht (Fotos oben), ist man wenig gastfreundlich – der ruppige E-Mail-Verkehr findet hier leider seine Fortsetzung.

Unsere Hütte ist sehr nett und genau so, wie im Internet beschrieben, da gibt es nichts zu meckern, aber diese Art von Urlaub ist mir – das stelle ich jetzt fest – doch ein bisschen zu „rustikal“. Dass der Holzwurm die ganze Nacht hörbar arbeitet, finde ich dabei noch relativ charmant und stört mich nicht, aber die schiefen Wände und Böden, die Gerüche, und der nicht zu vermeidende Staub machen mir zu schaffen und ich freue mich ehrlich gesagt auch auf eine Bad, das etwas größer ist als ein Wohnwagenklo 😉

Leider ist auch das Wirtshaus bei weitem nicht so, wie man angesichts der Website hoffen konnte und der „Hofladen“, der nur auf eindringliche Nachfrage öffnet, führt nur das Spärliche, das hier auch zum Frühstück angeboten wird: ein bisschen Speck, Käse und Honig.

Ein Traum ist der große Holztisch in unserer „Stube“ im Erdgeschoss und die damit verbundenen Erinnerungen an Kindheitsurlaube in der Steiermark. Außerdem genießen wir die Ruhe und die herrliche Natur. Wir haben Zeit und lassen uns treiben, Spazierengehen kann man hier wunderbar und die Hunde liegen gerne vor der Hütte in der Sonne und genießen sichtlich die Zeit…

Gestern haben wir den ganzen Tag in Salzburg verbracht – sehr anstrengend aber wunderschön. Auf Empfehlung einer Bekannten habe ich mir das lesenswerte Buch von Renate Just „Salzburg auf krummen Touren“ besorgt, das sich aber (ich hätte den Kritiken im Internet mehr Aufmerksamkeit schenken sollen…) für den ersten Besuch und als einzige Informationsquelle nicht als ideal erweist. Zwar sind die Touren sehr schön und führen tatsächlich „hinter die Kulissen“ mit tollen Tipps und schönen Routen, aber es fehlen wichtige Angaben und wir suchen immer wieder oder erleben unschöne Überraschungen, z.B. als wir am Gasthaus auf dem Kapuzinerberg nach langem und anstrengendem Marsch vor verschlossenen Türen stehen – Montag und Dienstag ist Ruhetag, das hätte man wissen müssen. Auch anderen „Geheimtipps“ öffnen erst am Abend und wir stehen an Orten, auf die wir uns gefreut haben, mehrmals vor verschlosenen Türen. Wer nach Salzburg kommt, sollte also zumindest noch einen zweiten Reiseführer im Gepäck haben, die Routen besser planen und sich vorab auch nach Öffnungszeiten erkundigen.

Ganz toll ist der Tipp mit der Konditorei Ratzka (Imbergstraße 45, keine Website, Öffnungszeiten Di. – Fr. 8 – 12.30 u. 13.30 – 18 Uhr, Sa. 8 – 12.30 u. 13.30 – 17 Uhr). Wir sind zwar früh genug dran, um noch einen Platz zu ergattern (als wir später noch mal kommen ist jeder Stuhl in dem winzigen Raum belegt), aber weil wir mit den Hunden nicht hinein dürfen, nehmen wir etwas Gebäck mit und verspeisen es auf dem Weg – wer das Glück hat, dass es Marillenkuchen gibt, muss ihn probieren!

Mit uns verlässt die charmante Chefin von benachbarten Optiker die Bäckerei, die unsere Enttäuschung wegen der Hunde mitbekommen hat und uns ein Café auf der anderen Fluss-Seite empfiehlt, das wir auch direkt ansteuern: Das Roesthaus und Café 220° in der Chiemseegasse 5 ist zwar sehr viel moderner, als wir es gern haben, aber serviert traumhafte Kaffeespezialitäten und eine gedeckte Birnen-Tarte, die ganz sicher konkurrenzlos ist.

Wir marschieren zurück in die Imbergstraße und beginnen unseren Aufstieg zunächst über die Pausingerstraße, gehen dann noch einmal zurück und wandern die Steingasse entlang, die leider ziemlich verwaist, aber sehr sehenswert ist. Es wäre schön, wenn man diesem Schmuckstück gelegentloch neues Leben einhauchen könnte.

Von dort führt die „Imberg-Stiege“ auf den Kapuzinerberg, vorbei am Kapuzinerkloster und der ehemaligen Villa von Stefan Zweig, der hier rund 20 Jahre mit seiner Ehefrau Friderike gelebt hat. Über unzählige Treppen geht es durch den Wald auf den Hügel hinauf.

Ein anstrengender, aber schöner Marsch, der noch schöner wäre, wenn entweder das „Franziski-Schlössl“ für den versprochenen Kaffee geöffnet wäre oder die Aussicht nicht nur weit, sondern auch sehenswerter wäre – man sieht zwar weit ins Salzbruger Land hinein, von Salzburg aber leider nur den industriellen Norden.

Der Rückweg bringt uns über den Stefan-Zweig-Weg in die Linzergasse, wo wir das versprochene Stammcafé des Autors partout nicht finden können. Google klärt uns auf, dass das „Café Bazar“ ganz woanders, nämlich in der Schwarzstraße an der Salzach liegt. So weit wollen wir nicht mehr marschieren, wir sind müde und hungrig und kehren spontan im „Altstadtheurigen Bruderhof“ (Linzergasse 39 neben St. Sebastian) ein, was sich als gute Wahl erweist. Die Küche ist nicht ambitioniert, aber bodenständig und sehr gut, das Preis-Leistungs-Verhältnis ist es auch und wir sind zufrieden und froh, ausruhen und uns stärken zu können. Nach dem Essen werfen wir einen kurzen Blick auf den sehr sehenswerten und wunderschönen Friedhof von St. Sebastian – der Eingang liegt hinter der Kirche direkt gegenüber vom Altstadtheurigen Bruderhof.

Zum Kaffeetrinken suchen wir dann doch noch das Café Bazar, sind von der grauen Fassade und dem leeren Gastraum erst abgeschreckt, entdecken dann aber den „Garten“ auf der Rückseite direkt an der Salzach. Dort ist es schön, die Gäste illuster und wir sind froh, doch noch hergekommen zu sein, denn auch das Café selbst ist nett und durchaus sehenswert. An Tisch 7 soll Stefan Zweig hier regelmäßig seinen Morgencafé getrunken haben.

Zurück zu unseren Ausgangpunkt wandern wir am frühen Abend in einem großen Bogen über den Makartsteg durch die (nach Geschäftsschluss durchaus gemütliche) Getreidegasse und entdecken die herrliche Likör- & Punschmanufaktur Sporer (Getreidegasse 39), wo wir den Tag bei einem Weißwein ausklingen lassen.

Heute legen wir einen Ruhetag ein und sind am Abend an einem besonderen Ort zum Essen (ich werde berichten). Morgen geht es noch mal nach Salburg, dann werden wir uns unter die Touristen mischen und das anschauen, was alle anschauen. Vielleicht kehren wir am Abend in einem der Restaurants ein, von denen wir uns beim ersten Besuch gestern eine Karte mitgenommen haben – ja nach Wetter (das ab heute leider schlechter werden soll, aber wer weiß…) drinnen oder draußen, hier hat beides seinen Reiz.

Liebe Grüße
Cala

Auch wenn ich jetzt mit dem Schreiben eine längere Pause gemacht habe (ich war mit den Vorbereitungen für den Themenabend am Freitag beschäftigt), möchte ich euch den Rest unseres Südtirol-Urlaubs nicht vorenthalten.

Am Samstag, dem letzten Tag vor unserer Abreise war das Wetter endlich doch mal gut genug, dass man einen längeren Spaziergang einplanen konnte…

Wir sind mit den Hunden von Gasteig aus ein Stück ins Jaufental  Richtung Außertal gelaufen.

Seni und Anny waren überglücklich und man merkt richtig , wie wohl sie sich in dieser Gegend fühlen  – sie bekommen gar nicht genug…

Und auch wir können uns gar nicht satt sehen an der Natur –  egal wo man hinsieht, alles wirkt wie ein absolut perfektes Kunstwerk…

Wir hätten noch stundenlang weiter laufen können, vor allem weil es tatsächlich endlich einmal nicht regnete…

Nach so viel frischer Luft (und allmählich wieder schlechterem Wetter) haben wir es uns dann aber schließlich doch in unserem Lieblingscafé in Sterzing gemütlich gemacht und ein paar Einkäufe erledigt.

Für den Abend hatten wir eine Reservierung im Pretzhof – für uns nach wie vor einer der schönsten Plätze hier in der Gegend.  Zum ersten Mal sind wir den Weg hinauf bei Tageslicht gefahren und konnten auch den atemberaubenden Blick ins Tal genießen.

Zum Essen im Pretzhof muss man nicht viel sagen – er ist einfach eine der besten Adressen, die es hier gibt. Der Hof erwirtschaftet so viel wie möglich für die Bewirtung selbst, der Rest wird von ausgesuchten Bauern der Umgebung hinzugekauft.

Von hier habe ich auch die Anregung für einen kalten Spargelsalat mitgenommen, den ich inzwischen in mehrere Varianten ausprobiert habe – das Rezept folgt noch!

Boris isst wie immer Knödel in Variation und Fuge – die sind aber auch so lecker hier…

Diese Abende sind für uns etwas ganz besonderes und es ist einfach schön, den Aufenthalt in Südtirol hier zu beschließen. Man kann noch einmal mit ganz viel Zeit in einem außergewöhnlichen Ambiente den Moment genießen und die Augenblicke Revue passieren lassen.

Und jedes Mal beschließen wir an diesem Abend: wir kommen so schnell wie möglich wieder….